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影響面粉機(jī)出粉率的原因并不僅是設(shè)備本身的問題

發(fā)布時間:2021-10-29   來源:河南糧院

對于面粉加工廠而言,面粉機(jī)的出粉率是同廠家的具體收益息息相關(guān)的,因此用戶在面粉機(jī)的出粉率出現(xiàn)問題的時候,一般都是懷疑設(shè)備出現(xiàn)了問題,但是河南糧院機(jī)械提醒您,其實影響面粉機(jī)出粉率的原因并不僅僅是設(shè)備本身的問題,還有其他剛面的原因。


對于面粉機(jī)出粉率有影響的因素有很多,其中包含原糧的營養(yǎng),水分含量等等,這也是原料在加工之前需要進(jìn)行潤麥處理以及品質(zhì)搭配的主要原因。



小麥的硬度、水分、粒度都影響小麥的出粉率。由于小麥硬度的不同,在加工硬麥時,研磨過程和操作情況與軟麥不同,加工硬麥磨制出的粗粉多、細(xì)粉少、麥皮易軋碎,同時動力消耗較高,設(shè)備的生產(chǎn)率較低。不同品種和類型的小麥,必須經(jīng)過合適的水分調(diào)節(jié),以改變小麥的結(jié)構(gòu)力學(xué)特性,使小麥適于制粉工藝的要求。但水分和潤麥的時間應(yīng)適宜,這樣,在研磨過程中由于表皮韌性增加,麥皮與胚乳間的結(jié)合力減弱,使得胚乳與麥皮容易分開,麩片保持完整,以提高面粉質(zhì)量和出粉率。


如果一對相向轉(zhuǎn)動的磨輥都是同一線速,那么物料在研磨工作區(qū)域內(nèi),只能受到兩輥的擠壓作用而壓扁,不會得到粉碎。因此,在面粉機(jī)制粉過程中,一對磨輥應(yīng)有不同的線速,并結(jié)合磨輥表面的技術(shù)特性,使研磨物料根據(jù)工藝要求達(dá)到一定的研磨程度。