燕麥是公認的健康食品，其主要功能成分是β-葡聚糖；推薦每天飲食β-葡聚糖用量≥3.0克，約75g燕麥。而燕麥米也是一種比較常見的食物，主要是燕麥制米設備生產(chǎn)的，今天我們就來解讀一下燕麥制米加工設備的技術。

      目前市場上燕麥米種類多樣，滅酶與否導致產(chǎn)品貨架期差異很大，產(chǎn)品的風味也千差萬別。燕麥制米加工設備通過打磨去除燕麥籽粒表面的絨毛和適量的麩皮，去皮率約為3%-5%。要求嚴格控制進料速度和碾米時間，碾米時間過短，達不到去皮率要求，保留較多的種皮，易導致燕麥米口感粗糙；碾米時間過長，損失較多的種皮和營養(yǎng)物質，產(chǎn)品中碎米粒增加，影響產(chǎn)品品質。
       近幾年來，許多企業(yè)研發(fā)了燕麥米，到目前為止，燕麥米的主要加工技術是將清理好的燕麥不進行熟制，反復研磨，去除燕麥的種皮和果皮，形成燕麥米，主要用來熬粥和蒸飯食用。