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面粉加工設備：如何判斷面粉好壞
發(fā)布時間：2020-06-18 來源：
面粉加工設備：如何判斷面粉好壞。大眾應該了解的面粉知識，面粉是我們經(jīng)常食用的食物原料之一，是人們生活所需要的東西，很多人在一次次的選購、嘗試中無師自通了質(zhì)量好的面粉選購技巧，但是還是有很多人是不知道的，那么接下來我們就來解答一下，避免您再走冤枉路。
常規(guī)方法：看顏色、聞氣味。質(zhì)量合格的面粉在通常情況下呈乳白色或微黃色。若面粉呈雪白色，慘白或發(fā)青，則說明該產(chǎn)品含有化學成分的添加劑，而且用量可能超出了使用標準。面粉本身含有自然濃郁的麥香味，沒有味道或者有霉味、臭味等自然是不能吃的。
然后是手抓感受水分和加工精度、新鮮度等。符合標準的面粉，流散性好，不易變質(zhì)。當用手抓面粉時，面粉會從手縫中流出、松手后也不會成團。手感細而不膩，顆粒均勻，既不會破壞小麥的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使其保持固有的營養(yǎng)成分，又不過粗而含大量的雜質(zhì)。
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