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面粉機械設(shè)備磨輥質(zhì)量不合格可導(dǎo)致面粉金屬物超標(biāo)
發(fā)布時間：2017-02-08 來源：
面粉中磁性金屬物超標(biāo)的主要原因是面粉機械設(shè)備中的磨輥質(zhì)量不合格。面粉機械設(shè)備磨輥的材質(zhì)、硬度、拉絲精度等都不同程度地影響面粉中的磁性金屬物含量。
部分面粉機械設(shè)備磨輥生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，不在磨輥白口層內(nèi)添加鉻、鎳、鉬等貴重金屬，雖然磨輥表面硬度符合要求，但其機械性能不高，韌性較差。在碾磨小麥過程中，大量鐵屑脫落到面粉中，造成面粉中磁性金屬物含量超標(biāo)。
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