磨光后的面粉設(shè)備光輥再經(jīng)噴砂等方法處理，以增大表面的粗糙度，以往稱(chēng)為無(wú)光澤面處理，也有人將處理后的光輥稱(chēng)為磨齒輥，這兩種稱(chēng)謂似均有欠妥之處。金屬表面加工至鏡面的光潔后，如繼續(xù)進(jìn)行超精細(xì)研磨，也將失去光澤而呈現(xiàn)霧狀表面。磨光后的面粉設(shè)備磨輥噴砂處理不當(dāng)時(shí)，往往失去光澤而粗糙度基本不變。

　　微觀上的“麻”與“光”系相對(duì)而言，并無(wú)明確界限，用麻表示粗糙度大不夠確切，而齒則般用于描述均勻排列的凸出物，不宜表示微觀為丘陵?duì)钔拱疾黄降谋砻�。粗糙化處理的光輥是適應(yīng)20世紀(jì)后期國(guó)際上的面粉設(shè)備短粉路工藝的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的。以前國(guó)外大型粉廠盛行輕磨細(xì)研的面粉設(shè)備長(zhǎng)粉路，心磨多達(dá)10余道，為避免麥皮被研碎混入好粉，磨輥的表面大都追求高光潔度。我國(guó)曾應(yīng)用多年的前路出粉工藝，為增強(qiáng)心磨的磨研效果，全部采用齒數(shù)>9牙/cm的細(xì)芽齒輥。高光潔度的光輥和細(xì)牙齒輥，均不適合短粉路磨制等粉時(shí)心磨的需要。

　　這種在傳統(tǒng)光輥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行表面粗糙化加工后的面粉設(shè)備磨輥，似以稱(chēng)“粗面光輥”為宜。

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